生物转化生产2-酮基-D-葡萄糖酸

成果名称:生物转化生产2-酮基-D-葡萄糖酸
技术领域:生物与医药,食品医药,医学健康
成果所有方:华东理工大学
成果背景:

2-酮基-D-葡萄糖酸(2-keto-D-gluconic acid, 2KGA)是工业上大规模生产的有机酸之一,其主要用于食品抗氧化剂D-异抗坏血酸及D-异抗坏血酸钠的合成。本项目采用氧化葡萄糖酸杆菌静息细胞转化法生产2-KGA。转化反应体系中,底物葡萄糖浓度达到300g/l左右,2-KGA的产率在95%以上,大大提升葡萄糖酸的转化率。

成果简介:

现有的2-KGA生产,主要通过荧光假单胞菌发酵葡萄糖或淀粉水解糖。工艺面临的主要问题是抗噬菌体菌株的筛选、连续发酵的周期长、菌体与CaSO4 的分离等。 本项目采用静息细胞转化法生产2-KGA。本项目和发酵法比较,具有转化反应简单、易控制、时间短、后处理容易等优势。

合作方式:技术转让
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